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豆蔻价格多少钱一斤?分哪几种?

放大字体  缩小字体时间:2022-01-05 12:11

很多人炖肉都会放一种调料,那就是豆蔻,具有增香去腥的作用,作为常用到的香料,那么豆蔻价格多少钱一斤?分哪几种?一起来了解下。

豆蔻价格多少钱一斤?

豆蔻不同的种类价格是不一样的,目前安徽省亳州市谯城区白蔻批发价格17元/斤,河南省郑州市荥阳市白蔻批发价格40元/斤,河南省郑州市惠济区肉豆蔻批发价格35元/斤,河北省邯郸市涉县肉豆蔻批发价格36元/斤,广西壮族自治区玉林市玉州区肉豆蔻批发价格27.5元/斤,山东省枣庄市滕州市白豆蔻批发价格37.5元/斤,河南省郑州市中牟县白豆蔻批发价格40元/斤,云南省昆明市官渡区波蔻批发价格37.5元/斤,此价格来源于优农网产地批发价,仅供参考!

豆蔻分哪几种?

1、草蔻

草蔻有些人称呼为草豆蔻、草寇仁、草果,为姜科植物草豆蔻的成熟种子团。其味辛,带有一些苦涩,用量过剩会出现明显的苦涩味,草蔻本身具有增加的作用,配合甜香型的香料,可以做出回口的甘甜,一般会搭配肉桂、陈皮等搭配使用。

2、白蔻

白蔻又被称为白豆蔻、壳蔻等,为姜科植物白豆蔻和爪哇白豆蔻的成熟果实。白蔻是豆蔻中最常用的,具有不错的去腥功效,常用其搭配白芷进行去腥,对于腥味较重的鸡禽类、牛肉、猪货、羊肉等,在香料中加入白蔻和白芷的组合,配合上丁香这样的透骨香,可以很好的改善肉质中的异味。

3、肉豆蔻

肉豆蔻别名豆蔻、肉果、玉果,为肉豆蔻科植物肉豆蔻的种仁。肉豆蔻气香浓烈,味辛,具有温中行气,涩肠止泻的作用,主要用于脾胃虚寒,久泻不止,脘腹胀痛,食少呕吐,每次用量3-10g。在香料的配比中,肉蔻主要作用是增鲜,一定程度可以改善肉质,比较适合粗狂食材,如猪肉和牛腱肉、羊腿等。

4、红豆蔻

红豆蔻别名红豆、红蔻、红扣、良姜子,为姜科植物大高良姜的果实。红豆蔻气香,味辛辣。它具有散寒燥湿,醒脾消食的功效,主要用于脘腹冷痛,食积胀满,呕吐泄泻,饮酒过多,每次使用3-6g。

以上就是关于豆蔻价格以及分类介绍了,豆蔻主要有白豆蔻、草豆蔻、红豆蔻和肉豆蔻等,不同的豆蔻其作用功效是不一样的,可以根据实际需求选择。

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